Как приготовить натуральные красители для пасхальных яиц

Раньше яйца для Пасхи красили луковой шелухой. Дешево, сердито и однообразно. Зато экологично. Теперь же с приходом китайских красителей можно покрасить яйца хоть в цвета радуги. Но вот можно ли его, это яйцо, есть…Большой вопрос.

Чем точно нельзя красить яйца: бриллиантовый зеленый, красители для ткани, чернила.

А вот рецепты окрашивания пасхальных яиц экологически чистыми прродуктами

 

  • Луковая шелуха. Для окрашивания нужно насобирать шелухи минимум с 10 луковиц, поэтому если этим не озаботиться заранее, для получения коричневого цвета лучше воспользоваться настоем молотого кофе. Шелуха репчатого лука даст желтую и коричневую окраску яйцам благодаря красящему веществу кверцетину, красного лука — оттенки от красного до бордового благодаря антоцианам. Чтобы получить раствор для окрашивания, шелуху рекомендуют варить с небольшим количеством столового уксуса до достижения желаемого цвета.
  • Обжаренный кофе. Яйца с белой скорлупой, помещенные на ночь в настой крепкого молотого кофе, получаются нежного бежевого цвета.
  • Свекольный сок. Природный красящий пигмент, который содержится в свёкле, называется бетанин. Цвет окрашивания зависит от кислотности раствора – при нейтральной кислотности он бурый, а при добавлении уксуса становится ярко-красным.
  • Сок из краснокочанной капусты. Содержащиеся в капусте антоцианы придают яйцам с белой скорлупой цвет, колеблющийся от синего (без уксуса) до светло-лилового, если добавить немного уксуса в капустный сок.
  • Отвар куркумы. Красящее вещество – куркумин. Отвар готовят из расчета 10 г молотой куркумы на 1 литр воды. Яйцо, помещенное в такой отвар на ночь, приобретает ярко-желтый, близкий к оранжевому, цвет. Если добавить в раствор немного уксуса, цвет становится светло-желтым.
  • Сок шпината. Красящее вещество – хлорофилл. Замороженный шпинат можно порубить в блендере и выдавить сок через марлю. Свежий – 2-3 минуты варить в кастрюльке на медленном огне без крышки (а то потускнеет), а затем порубить в блендере и выдавить сок через марлю. Если поместить яйцо в сок шпината на ночь, оно окрасится в фисташковый цвет.
Обязательно к прочтению:  Как приготовить постный борщ

Красьте яйца на здоровье и встречайте светлый праздник Пасхи!

 

1 уведомление

  1. Когда Пасха в 2018 году у православных | Molitva.Me

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*