Рецепты диетических и вегетарианских куличей на Пасху

Творожно-овсяный кулич

Творог — 125 г
Овсяные хлопья — 150 г
Молоко — 40 г
Грецкие орехи — 25 г
Яйцо — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Разрыхлитель — 6 г
Растительное масло — 10 г
Ванилин — на кончике ножа
Мед — по вкусу
Выдавите сок с половины лимона, растопите мед, отделите желток от белка и взбейте белок до густой пены. Смешайте творог, лимонный сок, мед, белок, молоко и масло. Овсянку измельчите в блендере до состояния крошки. Соедините ее с разрыхлителем, ванилином и орехами. Творожную массу смешайте с овсяной смесью. Разогрейте духовку до 175 °C. Разложите тесто по формам, заполняя их на 2/3 части.

Выпекайте в духовке 35 минут.

Кулич на кокосовой муке

Для теста:

Кокосовая мука — 0,5 ст.
Греческий йогурт — 1 ст.
Яйца — 3 шт.
Банан — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Семечки льна — 4 ст. л.
Ванилин — на кончике ножа
Для крема:

Кешью — 1 ст.
Стевия — 1 ч. л.
Ванилин — на кончике ножа
Греческий йогурт — 0,5 ст.
Курага и семечки — для украшения
Бананы разомните вилкой. Все ингредиенты для теста смешайте в отдельной емкости и дайте постоять в тепле полчаса. Разогрейте духовку до 180 °C. В бумажную форму залейте тесто и выпекайте 20–30 минут. Все ингредиенты для крема взбейте, добавьте орешки и перемешайте. Уберите крем в морозилку на 20–30 минут. На остывшие куличи разложите крем и уберите в холодильник на час. Поверх крема можно разложить курагу и семечки.

Вегетарианские куличи с тыквой

Бананы очистите от кожуры, плотно заверните в фольгу и уберите в морозилку на 3–4 часа. Грецкие орехи, лен и корицу измельчите в блендере до очень мелкой крошки. Тыкву и морковь очистите от кожуры и с помощью блендера доведите до состояния пюре.

Обязательно к прочтению:  Как выйти замуж, забеременеть и быть с деньгами весь год: приметы на Пасху

Добавьте к овощам финики, курагу и изюм, перемешайте. Фруктово-овощное пюре смешайте с сыпучими ингредиентами. Смочите руки в воде, скатайте из теста шарики и разложите в бумажные формы. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте куличи 30–40 минут. Для крема замороженные бананы нарежьте кольцами. Апельсин очистите и разломайте на дольки. Банан и апельсин измельчите в блендере до состояния пюре. Фрукты смешайте с кокосовым маслом, сиропом агавы и кокосовой стружкой. Остывший кулич смажьте сверху кремом и посыпьте какао.

Тыква — 300 г
Морковь — 2 шт.
Грецкие орехи — 150 г
Финики — 10 г
Курага — 10 шт.
Корица — 10 г
Семена льна — 10 г
Какао — 10 г
Изюм — 50 г
Банан — 2 шт.
Апельсин — 1 шт.
Сироп агавы — 2 ст. л.
Кокосовая стружка — 50 г
Кокосовое масло — 2 ст. л.

 

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*